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另一头捏起了葡萄。
边捏心里边思量着，这没有房子，只在棚子下做活，还真是不方便，我这心里一直紧张着生怕进来个外人。
看来在这糖作坊靠南墙这头，是应该尽快再起来一栋简单的葡萄酒作坊才是。
这葡萄酒的做法，其实是非常简单的，只要把这每粒葡萄都捏烂，放上一点糖或是直接不放糖。然后直接放到容器里，再随意的盖上个什么东西，发酵上二十天上以后或是更久，再用几层的细纱布滤渣。装进密封的酒坛就成了。
而且这整过过程中，最主要的只是防油腥。而且酒精度也是以发酵时间的长短来决定，并且在酒坛中存放时，也是放得越久，那酒精浓度也随之增加。
要是想做出带甜味、酒精度低的葡萄酒，只要在发酵前加糖时增加量就行。只不过在这年代，我还没有见过砂糖、冰糖这样的东西，今年暂时只能用点红糖来代替，也就不适合加上太多，不然这葡萄酒中的甘蔗糖味就太浓了。
而明年。一定要自己提纯一些色浅的冰糖，然后制出甜甜的果酒来卖，虽然制作冰糖的过程真的很麻烦，哪为了自己最受的果酒，只有拼了。
冰糖最好做的。应该就是多晶冰糖了，这东西虽做出来没现代新品那为规整，颜色还可能偏黄或是偏灰，色泽也不见得能完全的晶亮。
但这被称为传统工艺做法做出来，被叫做“土冰糖”或是“老冰糖”的东西，在这年代出现也不显得妖孽。
而土冰糖在中医上，它被说有补中益气。和胃润肺，止咳化痰的效用。做它，绝对合适。
做这土冰糖，中途再麻烦一点的话，还能制得到些砂糖，
心里有了主意。我停了手，直接道：“爷爷，咱们要不把这缸子搬到外院哪间仓库房里做吧。乘这次柿饼作坊内院建烤炉房，咱们在这糖作坊内院的南墙靠近东头也建上葡萄酒作坊。不用太大的，建成一栋三间敞通的房子就成。也不用打楼顶，房子上盖了瓦就成，这样空，额，这样更凉爽通风。”
本想说空气也能更好的流通，但我还是瞬间打住了。
见他们都看着，我接着道：“东西两头再留两个三米来宽的门，东西门出门就是棚子。在东头的棚子下堆葡萄、洗葡萄，酿酒时关了门直接在这房子里酿也方便。以后酒坛就堆在这房子的西一头，到时就算雨天装货，在那棚子下也方便。”
爷爷愣了愣，点头到：“行啊，反正现在雨也下不来，明白再找上十来人，也只是几天的事就建成了。”
他刚说完，老爹也提议道：“要不咱们在靠近制糖那头也建上一栋房子好制粉条，就靠着西北边那墙边上，这不下雨还好，下雨了在那才十来尺（三米多）的棚子下真是有些转不开。就像芽儿说的那样，建个进深18尺（六米），中间敞通能有5丈（15米）的三间房。南北两头留着两三米宽的门，门刚好都对着棚子开，拉磨就在棚子里，这样多方便啊。”
额，老爹这提议真是好的。这样等以后土豆量大了，那洗土豆的事情就可以雇人来做了，以后要是有了红薯，雇人在棚子下削下皮子做出好粉条来，可真是不错。到时关上作坊大门，谁还能看到咱们是怎么做的呢。
心里正想着美事时，大伯也开口道：“对，咱们要盖就盖得齐活些，把那碗糖作坊也在北墙那边同样的建上。还有，还有那芽儿要做什么麦牙糖、花生糖什么的，都靠着碗糖作坊那北墙边建上。咱们这四个作坊，每面墙可都是300来尺（100来米）的长度呢，可是够大的。而且芽儿大总管如今包里的钱可不少，听娘说在她那，芽儿就有3000多两银子没去领呢。哈，哈哈。”说完大笑起来。
额，是还没忙过来去领呢。
我看到他们都笑了几来，也没什么好脸红的，只道：“呵呵，我这不是忙嘛。但大伯这想法是行的，建上这几栋房子倒也真花不了多少银子，我这钱还是拿得出来。再说，那可也是咱们大家的钱。哈，哈哈哈。”我说完也学他一样的大笑起来，而且还故意笑得更大声。
就着这话题，我们几人商量了起来，爷爷自也完全是同意的。
最后，不光决定都这样盖上房子，还说好以后只要整个什么新产品，只要是不方便跟其它几个小作坊搭伙一起弄的，就分类选在糖作坊内院这边，或是在柿饼作坊那边新建起一栋三间的小作坊来。
而且我还提议，到时可以在各个作坊交界的空地上，种上几排果树，这样用这树墙，就能划分出各作坊的地盘。其实也是为能更好的保持着种小作坊间一定的隐私，这话我虽没明说，但他们许是也觉着不错，同意了下来。
只不过中间的大院心里，依然选择不种树，算是共用的。但在种栋房子和棚子的雨水沟边上，目前都种上了树，也算是不界线分明了。
爷爷最后看着我笑骂道：“好啊，你这丫头心可是大，当初就拼着命的要建这么个大作坊，还说用你们兄妹自己挣下的钱，不用家里出让我们大人别阻拦，是不是就打了如今这主意的？”
呵呵，我当时确是想着要做不少的农产加工，但后来一步步走下来，我也是一路惊喜的。
我正得意又欢喜的轻笑时，大伯已经笑道：“那咱们现在这糖作坊内院，和那柿饼作坊内院可得改名字了。如今作坊变多了，再这么叫着，可是分不清。嘿嘿。”说完竟抢了我老爹的招牌笑声，开心的憨笑了起来。
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另一头捏起了葡萄。
边捏心里边思量着，这没有房子，只在棚子下做活，还真是不方便，我这心里一直紧张着生怕进来个外人。
看来在这糖作坊靠南墙这头，是应该尽快再起来一栋简单的葡萄酒作坊才是。
这葡萄酒的做法，其实是非常简单的，只要把这每粒葡萄都捏烂，放上一点糖或是直接不放糖。然后直接放到容器里，再随意的盖上个什么东西，发酵上二十天上以后或是更久，再用几层的细纱布滤渣。装进密封的酒坛就成了。
而且这整过过程中，最主要的只是防油腥。而且酒精度也是以发酵时间的长短来决定，并且在酒坛中存放时，也是放得越久，那酒精浓度也随之增加。
要是想做出带甜味、酒精度低的葡萄酒，只要在发酵前加糖时增加量就行。只不过在这年代，我还没有见过砂糖、冰糖这样的东西，今年暂时只能用点红糖来代替，也就不适合加上太多，不然这葡萄酒中的甘蔗糖味就太浓了。
而明年。一定要自己提纯一些色浅的冰糖，然后制出甜甜的果酒来卖，虽然制作冰糖的过程真的很麻烦，哪为了自己最受的果酒，只有拼了。
冰糖最好做的。应该就是多晶冰糖了，这东西虽做出来没现代新品那为规整，颜色还可能偏黄或是偏灰，色泽也不见得能完全的晶亮。
但这被称为传统工艺做法做出来，被叫做“土冰糖”或是“老冰糖”的东西，在这年代出现也不显得妖孽。
而土冰糖在中医上，它被说有补中益气。和胃润肺，止咳化痰的效用。做它，绝对合适。
做这土冰糖，中途再麻烦一点的话，还能制得到些砂糖，
心里有了主意。我停了手，直接道：“爷爷，咱们要不把这缸子搬到外院哪间仓库房里做吧。乘这次柿饼作坊内院建烤炉房，咱们在这糖作坊内院的南墙靠近东头也建上葡萄酒作坊。不用太大的，建成一栋三间敞通的房子就成。也不用打楼顶，房子上盖了瓦就成，这样空，额，这样更凉爽通风。”
本想说空气也能更好的流通，但我还是瞬间打住了。
见他们都看着，我接着道：“东西两头再留两个三米来宽的门，东西门出门就是棚子。在东头的棚子下堆葡萄、洗葡萄，酿酒时关了门直接在这房子里酿也方便。以后酒坛就堆在这房子的西一头，到时就算雨天装货，在那棚子下也方便。”
爷爷愣了愣，点头到：“行啊，反正现在雨也下不来，明白再找上十来人，也只是几天的事就建成了。”
他刚说完，老爹也提议道：“要不咱们在靠近制糖那头也建上一栋房子好制粉条，就靠着西北边那墙边上，这不下雨还好，下雨了在那才十来尺（三米多）的棚子下真是有些转不开。就像芽儿说的那样，建个进深18尺（六米），中间敞通能有5丈（15米）的三间房。南北两头留着两三米宽的门，门刚好都对着棚子开，拉磨就在棚子里，这样多方便啊。”
额，老爹这提议真是好的。这样等以后土豆量大了，那洗土豆的事情就可以雇人来做了，以后要是有了红薯，雇人在棚子下削下皮子做出好粉条来，可真是不错。到时关上作坊大门，谁还能看到咱们是怎么做的呢。
心里正想着美事时，大伯也开口道：“对，咱们要盖就盖得齐活些，把那碗糖作坊也在北墙那边同样的建上。还有，还有那芽儿要做什么麦牙糖、花生糖什么的，都靠着碗糖作坊那北墙边建上。咱们这四个作坊，每面墙可都是300来尺（100来米）的长度呢，可是够大的。而且芽儿大总管如今包里的钱可不少，听娘说在她那，芽儿就有3000多两银子没去领呢。哈，哈哈。”说完大笑起来。
额，是还没忙过来去领呢。
我看到他们都笑了几来，也没什么好脸红的，只道：“呵呵，我这不是忙嘛。但大伯这想法是行的，建上这几栋房子倒也真花不了多少银子，我这钱还是拿得出来。再说，那可也是咱们大家的钱。哈，哈哈哈。”我说完也学他一样的大笑起来，而且还故意笑得更大声。
就着这话题，我们几人商量了起来，爷爷自也完全是同意的。
最后，不光决定都这样盖上房子，还说好以后只要整个什么新产品，只要是不方便跟其它几个小作坊搭伙一起弄的，就分类选在糖作坊内院这边，或是在柿饼作坊那边新建起一栋三间的小作坊来。
而且我还提议，到时可以在各个作坊交界的空地上，种上几排果树，这样用这树墙，就能划分出各作坊的地盘。其实也是为能更好的保持着种小作坊间一定的隐私，这话我虽没明说，但他们许是也觉着不错，同意了下来。
只不过中间的大院心里，依然选择不种树，算是共用的。但在种栋房子和棚子的雨水沟边上，目前都种上了树，也算是不界线分明了。
爷爷最后看着我笑骂道：“好啊，你这丫头心可是大，当初就拼着命的要建这么个大作坊，还说用你们兄妹自己挣下的钱，不用家里出让我们大人别阻拦，是不是就打了如今这主意的？”
呵呵，我当时确是想着要做不少的农产加工，但后来一步步走下来，我也是一路惊喜的。
我正得意又欢喜的轻笑时，大伯已经笑道：“那咱们现在这糖作坊内院，和那柿饼作坊内院可得改名字了。如今作坊变多了，再这么叫着，可是分不清。嘿嘿。”说完竟抢了我老爹的招牌笑声，开心的憨笑了起来。
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